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肉松豆沙酥(3/15)
油皮材料混合均匀，手揉面团，到面团成光滑团状。盖湿布，醒发30分钟。油酥材料混匀，手抓均匀，揉成团状，盖湿布，醒发30分钟。
油皮，油酥，醒发后，油皮42克每份，分成10份，油酥25克每份，分10份。
油皮按扁，以油酥为馅，包进油皮里。
擀成舌头状
卷起，成卷状，盖湿布，醒发15分钟。
顺着卷状，再擀成类似长方形，越薄层越多
再卷成卷状，盖湿布，再次醒发15分钟。
对半切
截面层次，截面朝下，擀成中间厚，边薄的皮
豆沙馅15克每份，放上肉松。
手收口，收口处为底。
20个，摆盘，覆盖保鲜膜，醒10分钟。
上鸡蛋蛋黄液两遍，点缀上黑芝麻。烤箱我家用的是格兰仕的，温度偏高，设定上下温度160度，先预热。各位豆迷们，可根据自家烤箱实际温度调温度。
上下温度160度，烤27～30分钟。
放在晾凉架上，凉透，特酥，都掉渣渣。装袋密封。保质期2～3天。