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咖喱鸡肉饭 宝宝健康食谱(4/11)
食材准备:鸡腿肉40g,土豆60g,胡萝卜40g,洋葱20g,香菇20g,咖喱块5-8g,食用油少许 烹饪时间:15-20分钟 难度分析:无难度
土豆和胡萝卜清洗干净,去皮,分别切成0.5-1厘米大小的小丁。
土豆和胡萝卜清洗干净,去皮,分别切成0.5-1厘米大小的小丁。
锅里放冷水,加入鸡胸肉,煮至熟透后捞出来,这个过程叫做冷焯水处理。 ◆可以去掉肉里面的脏东西和过多的油脂,麻麻们不要怕麻烦,这步不要省略哦。
焯水后的鸡腿肉切成1厘米大小的丁备用
平底锅烧热,放少许油,加入洋葱末炒香。
加入鸡肉丁、土豆丁、胡萝卜丁、香菇末,一同翻炒均匀,1分钟左右。
加入咖喱块。 重要提示! ◆咖喱块一般有原味,微辣,很辣等等不同的口感,每个牌子的咖喱味道也会有差别,一定要选择不辣的,给宝宝吃的时候不用放太多哦。 ◆如果真的没有买到不辣的买到了微辣的,可以加入苹果这种秘密食材一起做,它的酸甜口味可以中和咖喱的微辣哦。
稍微炒一下,咖喱块会化开变得粘稠。
加入适量热水,热水能够覆盖住食材的量就可以啦!
焖煮至所有食材软烂,汤汁会越来越浓,慢慢关火收汁就可以啦。