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韭菜鸡蛋饺子馅~小时候的美味(3/9)
胡萝卜、青椒、韭菜切小丁状，如图。 红薯粉煮熟后用冷水泡下后捞出备用，用冷水泡可以防止粘在一起。
鸡蛋打散，加入适量食用油炒起。
鸡蛋炒好后铺在煮熟切用冷水泡过后沥干水分的红薯粉上，因为炒过的鸡蛋有大量的油，红薯粉可以吸油，铺在红薯粉上一起剁碎。
剁碎后如图。
蒜瓣5瓣，拍烂切碎。最后来张集体照。
锅内放入适量食用油，放入蒜瓣、胡萝卜炒1分钟。
再加入鸡蛋粉条、生抽、醋、生姜粉、盐、五香粉炒30秒，翻拌均匀
加入青椒粒翻炒20秒
最后加入韭菜翻炒10秒钟左右。