把虾洗净，去须爪，背线，肚子！（用剪刀剪开去掉黑线！）切好葱姜蒜备用！

锅里倒入油，油热后倒入虾子！翻炒至变色，捞出！

在倒入多一点的油，爆香葱姜蒜

再放入虾子，翻炒几下，倒入料酒！在继续翻炒约一分钟，放糖和盐（糖稍微多一点，少盐。）根据个人口味适当调整，但是出来的口味是略甜的！ 继续倒入开水，煮10-15分钟，把虾脑煮出来，汤成红色！就可以出锅了！！（我们家喜欢这个汤泡饭，所以我把汤一般弄的多一点，大家看个人喜好哦！）

出锅后的成品！一会就消灭光了！！