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东北杂鱼一锅鲜（乱炖）#花家味道#(1/14)
先准备好所有食材。鱼和肉处理好洗干净擦干，粉条和榛蘑提前用热水泡软，冻豆腐切约1公分的厚片，豆角掰成手指长，白菜撕大片，茄子洗净一会儿下锅前再撕。
先煮肉。锅里放凉水没过肉，下葱段和姜片还有花椒，大火煮开，撇去浮沫后中火煮15-20分钟。备用
同时烧热油煎一下鱼，两面金黄后盛出备用。
用剩余的油炒香葱姜蒜。我这为了一会儿出菜漂亮换了个锅，其实不用换到哈。
炒至姜片略姜黄后，下入干黄酱+甜面酱+蚝油炒香。
加入刚烧好的肉汤
煮好的肉切5毫米左右的厚片
把所有食材都排入盘中，榛蘑放中间。茄子撕大块儿
粉条放在上头，不要铺底，怕粘锅
最后排入煎好的鱼
加入啤酒，烧开后转中火
加盖炖10分钟，再揭盖炖5分钟收收汁。
如果你打算拌饭，就勾个薄欠，如果准备下面条或者泡饼就不用勾芡了。出锅前转大火沿锅边淋入香醋就好啦～
老板贴个饼子！