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基础泡芙(
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准备好材料
黄油,水,盐,糖到锅里中火加热至沸腾,搅拌均匀
煮沸后加入面粉,关火,搅拌均匀
冷却至50度不烫手加入两个鸡蛋(鸡蛋一定不可以全部加入,分次搅拌均匀在倒入,鸡蛋大小不同,大家要自己判断)
挑起面糊有这种倒三角,就可以了,我的鸡蛋个头大用了两个就可以了
开始裱花
每个要留有距离,手指湿点水把花尖头按下去
210度烤12分钟.泡芙膨胀起来,180度在烤15到20分钟(烤箱温度不同烤时间大家看下上色度决定加减时间)
放置冷却,开始打发奶油
我用的铁塔奶油,打发好装进裱花袋从泡芙底部注入奶油
完成