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老干妈蒜薹鸡肉沫(2/4)
蒜薹切小段，鸡胸肉剁肉泥，备葱花、姜末。
热锅下底油，油八分热，轻放鸡胸肉，翻炒几下后就放葱花、姜末一起翻炒1分钟。
待鸡肉变色后，放入两勺老干妈（视口味轻重而定），一勺料酒，一勺生抽后继续翻炒1分钟，加入蒜薹翻炒至蒜薹变软即可。
出锅前，根据个人口味轻重，可少量加点食盐