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老干妈蒜薹鸡肉沫(
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蒜薹切小段,鸡胸肉剁肉泥,备葱花、姜末。
热锅下底油,油八分热,轻放鸡胸肉,翻炒几下后就放葱花、姜末一起翻炒1分钟。
待鸡肉变色后,放入两勺老干妈(视口味轻重而定),一勺料酒,一勺生抽后继续翻炒1分钟,加入蒜薹翻炒至蒜薹变软即可。
出锅前,根据个人口味轻重,可少量加点食盐