安装App
孟加拉蔬菜手抓饭(16/26)
用到的食材
冷水冲洗干净香米，浸泡于纯净水中30分钟。
浸泡香米同时，将香料和盐放入锅中，倒入700g水，小火煮沸。
30分钟后，将米过滤水，倒入锅中，小火煮5分钟。
夹生米饭滤出备用。
所用食材
洋葱切条，土豆、胡萝卜切块，花椰菜切小朵。
平底锅内放入酥油，加热融化。放入洋葱，炸至深棕色滤出备用。
剩余的油，依次放入土豆、胡萝卜，炸至略微金黄，捞出备用。
倒入花椰菜，炸至略微金黄，捞出备用。
所用食材
洋葱、西红柿切丁
生姜、大蒜擦蓉，绿辣椒切条。
锅里剩下的酥油，倒入洋葱丁炸。
倒入西红柿丁炸至软。
加入大蒜、生姜、绿辣椒、masala和姜黄粉，搅拌均匀。
关火，稍降温，拌入酸奶,搅拌均匀。
加入Step2的蔬菜，搅拌均匀。
所用食材
在蔬菜masala上撒上葡萄干，搅拌均匀。
蒸锅上汽，将Step1的香米平铺上去。将Step3的蔬菜masala平铺在香米上面
撒上泡好的玫瑰花水，盖盖小火蒸45分钟或直至米饭煮熟。