1.鸡翅焯水捞出冷水浸泡两分钟（这样皮肉紧实），捞出沥干水分。2.取料:八角 桂皮 香叶 生姜几片 大蒜 糖 锅里放油放勺糖 期间不断翻炒 怕糊了 变色起泡 后放入鸡翅翻炒 在家上面所有的大料 加料酒 生抽 耗油 几滴陈醋 胡椒粉 盐 翻炒一分钟放三分之一瓶可乐 跟水莫过鸡翅，3，煮个10分钟 大火收汁 装盘撒上葱花。