先做好准备工作:将泡菜坛子洗干净并晾干水分。(特别注意:制作过程全程无油无生水)
烧一壶开水，放凉，需凉透。
将洗好的刀豆切成菱形，晾干水分。
有太阳的情况下，可以直接放在太阳底下晾晒，表面没有了水即可，不宜过干。
(如果量很多，建议两种切法，一种如上图，一种就是2-3个上面的长度，这样耐泡一些。)
清洗老姜，去皮，切片。厚度可以稍微厚一点。
晾干水分。
将凉开水倒入准备好的泡菜坛中，加入盐，量稍微多一些，自己看着水的量和材料的量放。可以咸不能淡。
加入甘草(适量，放太多不好)
加入已经晾干水分的食材。
坛口覆上保鲜膜，盖好盖子，坛弦加上水。
静待美味生成。
每天记得观察坛弦的水，没了就要加上。
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