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天使蛋糕(5/8)
蛋白➕4滴柠檬汁（醋也行）➕砂糖，打蛋器低速搅拌
起泡后转为中高速搅拌
纹路清晰不散，打发出小尖不消失，即可。
分次加入过筛低筋面粉，上下、左右搅拌均匀。
加入玉米油搅拌均匀。
装入模型中，可根据个人喜好加入葡萄干或蔓越梅等。烤箱150度预热5分钟。水浴，下烤盘加入开水，上烤架放入待烤蛋糕，上下烤160度，25分钟。即可。
晾凉，脱模，搭配奶茶或咖啡食用哦～
⚠️加葡萄干的话最好提前用朗姆酒泡一下，或者烤架位置降低，避免接近烤管导致葡萄干脱水。