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天使蛋糕的做法

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天使蛋糕

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消灭蛋清

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30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋白 4个

、

柠檬汁（醋也行） 4滴

、

细砂糖 50g

、

低粉 60g

、

玉米油 30ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋白➕4滴柠檬汁（醋也行）➕砂糖，打蛋器低速搅拌
步骤2/8 点击查看大图
起泡后转为中高速搅拌
步骤3/8 点击查看大图
纹路清晰不散，打发出小尖不消失，即可。
步骤4/8 点击查看大图
分次加入过筛低筋面粉，上下、左右搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
加入玉米油搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
装入模型中，可根据个人喜好加入葡萄干或蔓越梅等。烤箱150度预热5分钟。水浴，下烤盘加入开水，上烤架放入待烤蛋糕，上下烤160度，25分钟。即可。
步骤7/8 点击查看大图
晾凉，脱模，搭配奶茶或咖啡食用哦～
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⚠️加葡萄干的话最好提前用朗姆酒泡一下，或者烤架位置降低，避免接近烤管导致葡萄干脱水。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-19

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