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八寸樱花慕斯蛋糕(1/8)
奥利奥饼干底压碎加黄油搅拌均匀铺到模具上 上冰箱
制作慕斯层 先做卡仕达酱
牛奶煮到微微沸腾放一边稍微冷一下 鸡蛋黄加入砂糖搅拌均匀 倒入牛奶搅拌均匀 筛入低粉 倒入锅内小火不停搅拌至浓稠状态即可
淡奶油打发混合放凉的卡仕达酱
吉利丁片冷水泡软 然后隔水融化 倒入慕斯糊中 放入冰箱冷藏
制作镜面 雪碧放气备用 盐渍樱花温水泡开
同样方法处理吉利丁片 倒入放了气的雪碧里
从冰箱取出半成品放上樱花倒入雪碧 用牙签调整樱花位置即可放入冰箱冷藏