440正好是两袋牛奶，加入糖粉，鸡蛋打散搅匀，黄油隔开水化开，筛入低粉（110克普通面粉和40克玉米淀粉），所有材料一起搅拌均匀。
面糊过筛三次，放入冰箱冷藏半个小时，这时间开始切芒果，切成小薄片，图中切法块比较大，还得切一遍，铺的时候夹层容易做。
冷藏好的面糊，开始用不粘锅摊面片，一定要小火，不用翻锅，看着稍微起泡，边上变色就熟啦。
面饼做了十几张，接下来打淡奶油，我用的雀巢淡奶油170克，糖粉35克。
铺一层面片，抹上奶油，放一层芒果，在放一层面片，以此类推，高度自己掌握，剩下的可以做班戟。
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