1：带鱼洗净备用，葱蒜切段，姜切片备用 2：锅内倒少许油加热，（不是不粘锅要多倒点油） 63：带鱼煎至两面金黄后，放入葱姜蒜，大料 4：倒入料酒，酱油，糖，（酱油糖要多放），转动锅使之均匀，烧开翻个面，让两面都沾上料汁，然后放水（沒过鱼就可），烧开转中小火烧10分钟后大火收汁即可。（中途可翻翻面）