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什锦彩椒盅(3/6)
备好彩椒、鸡肉。红豆、青豆、大米：
红豆泡发4小时后与大米一起放入电饭煲内，煮成红豆大米饭；
彩椒距根部1/3处切开，将内部掏净，将2/3那部分的边沿刻花，余下的切成丁，鸡肉切成丁，青豆焯水；
锅内放一个半炒菜油的量，爆香葱花，倒入鸡丁，加入料酒，再加入彩椒丁、青豆翻炒；
稍微翻炒后，倒入红豆米饭，加盐，继续翻炒均匀后即可出锅；
装入彩椒盅，开吃！彩椒也可以吃哟！