蛋黄酥(12/12)
烤蛋黄，180度上下火10分钟
黄油隔水加热软化为液体，加入水油皮的材料，和面均匀醒一下
油酥部分加入黄油和面粉搅拌均匀，醒一下
包蛋黄。取20-25克豆沙或者莲蓉包裹蛋黄
水油皮和油酥各分成20份，取其中一份，用水油皮包裹油酥
全部包裹完毕
取面皮擀成牛舌状，卷起
再擀皮，卷起
开始包
刷蛋黄，撒芝麻，200度上下火25分钟
成品
成品