炒苞米碴(
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准备好用的食材,除了切好蔬菜,打好鸡蛋,最先做的是焖好苞米碴。提前一晚上温水泡上的。做的时候比焖米饭的水略少一点。我有一个小习惯就是把米倒入锅里―加水―手放入锅中―水刚刚没过手指的高度焖米饭便可以了。做焖苞米碴可以略微少一点点水。
油热后,放入辣椒微微炒香。
锅里倒入鸡蛋(鸡蛋是提前加了少许水,搅拌好的)
鸡蛋在锅里还没完全定型,有少许液体时,倒入苞米碴,葱,快速翻炒一会儿。
加入火腿定,黄瓜丁,少许酱油继续炒。
苞米,鸡蛋傻傻分不清,加盐出锅。
晒图,金黄黄的
不要做太多,真的吃不完,太当饱了。