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土豆鸡蛋塔(无油版)(5/12)
土豆切细丝,取两个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。 将切好的土豆丝与蛋清混合拌好。
将拌好的土豆丝放入模具中。满一点,然后中间做出一种“凹”的型。
烤箱180度,15分钟
这时候准备其它的配料。切丁,放入盘中。
虾仁切丁。(可换成各种鸡胸肉、培根等)
放入锅中翻炒,不放油,炒几下后,放入盐、黑胡椒。 炒至8分熟。 如用其它肉类,见小贴士
烤好的土豆丝出锅。把每个中间剖开一下,放入刚刚炒过的菜。
木有淋鸡蛋液的样子
重点来了,取刚刚的蛋黄,搅拌一下,拿勺子均匀撒在每一个蛋挞上。(如果不够,可稍稍带蛋清。这样整体会更Q弹一些)
再次入烤箱,10分钟,180度(上面淋更多蛋液的需要+4分钟,观察土豆塔中的蛋液不在起泡泡,凝固后关闭烤箱)
出烤箱啦