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美味黄花鱼(4/5)
黄花鱼是之前在超市买的去头黄花鱼，洗净放上盐和料酒淹一会，黄花鱼本来就是海鱼，盐一定要少放。同时把芝麻和孜然碾碎，我用的是石臼碾碎的。面粉、淀粉、小苏打放到碗里加上水调匀了放入孜然和芝麻碎调匀。
锅里放油，等油热了，鱼裹面糊放入油锅中。中小火大约炸15分之左右。
炸成金黄色捞出放到吸油纸上，不然太油了。
上张成品图。
如果吃的时候凉了，可以用空气炸锅200度10分钟和新炸的一样。