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爱的卤肉饭(4/12)
准备好材料
把洋葱切好
把油烧热，洋葱放下去小火炸
炸到酥脆了，捞起控油放凉
将放凉的洋葱放进保鲜袋，敲碎，放旁边备用
锅里倒油煸炒五花肉，这里应该把肉切丁更容易入味，我切的有点大
把肉丁炒的泛白就可以加入香菇丁
翻炒后加入葱姜蒜继续煸炒
加入料酒，酱油，放入洋葱酥
加入适量冰糖，八角，倒入适量温水，加些盐调味
大火煮开后加入鸡蛋（鸡蛋提前煮熟，忘记拍照了），转小火，慢慢炖。也可以倒入砂锅中炖煮1.～1.5小时，煮烂即可，汤汁不能干，卤肉饭要有汤汁才香。
吃饭前可以烫一些青菜，装盘，味道一级棒，虽然时间久，但是绝对值得，喜欢的可以一试！