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爱的卤肉饭的做法

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爱的卤肉饭

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

洋葱 1个

、

青菜 4颗

、

生姜少许

、

大蒜少许

、

鸡蛋 2个

、

香菇 3个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料
步骤2/12 点击查看大图
把洋葱切好
步骤3/12 点击查看大图
把油烧热，洋葱放下去小火炸
步骤4/12 点击查看大图
炸到酥脆了，捞起控油放凉
步骤5/12 点击查看大图
将放凉的洋葱放进保鲜袋，敲碎，放旁边备用
步骤6/12 点击查看大图
锅里倒油煸炒五花肉，这里应该把肉切丁更容易入味，我切的有点大
步骤7/12 点击查看大图
把肉丁炒的泛白就可以加入香菇丁
步骤8/12 点击查看大图
翻炒后加入葱姜蒜继续煸炒
步骤9/12 点击查看大图
加入料酒，酱油，放入洋葱酥
步骤10/12 点击查看大图
加入适量冰糖，八角，倒入适量温水，加些盐调味
步骤11/12 点击查看大图
大火煮开后加入鸡蛋（鸡蛋提前煮熟，忘记拍照了），转小火，慢慢炖。也可以倒入砂锅中炖煮1.～1.5小时，煮烂即可，汤汁不能干，卤肉饭要有汤汁才香。
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吃饭前可以烫一些青菜，装盘，味道一级棒，虽然时间久，但是绝对值得，喜欢的可以一试！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-16

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