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糖醋排骨(5/6)
排骨洗净，放入葱姜大料料酒，冷水入锅，烧开捞出。
换锅加开水，放入大蒜。烧开，转中火炖40分钟。不能再久，否则肉就碎了。
炖好的排骨捞出控水，锅里放油，约30ml，小火放入冰糖。
冰糖溶化，不停搅拌，金黄色后，转中火，放入排骨，翻炒均匀。
加入生抽，盐，醋，翻炒均匀。加入刚才煮排骨的汤，大火收干汤汁即可。
好啦～