酸菜豆腐昂刺鱼(
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杀好的昂刺鱼洗净,酸菜切细,酸豇豆切段,泡姜切片,泡椒用刀割开一个口子能出味道就行了,豆腐切小方块。辣椒切圈,香菜,香葱不切!
坐锅烧热注入菜籽油烧辣给豆腐四面煎黄
给泡姜泡椒爆香
给酸菜,酸豇豆炒三分钟,泡菜炒久点酸味容易出来,更香!
注入开水,给白胡椒粉煮沸
给昂刺鱼,料酒,小葱,煮沸计时闷煮10分钟,捞走香葱,给鸡粉关火出锅!
盛盘
撒芝麻
给辣椒圈,香菜剪断点缀!