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豆沙月饼(10/13)
油、枧粉、糖浆混合后放入过筛的面粉搅拌均匀。
静置30分钟。
面皮20G一个剂子，可做20个。
豆沙20G一个。
面皮放在手掌上用另一只手推开（因为皮太软太粘，案板上不好擀开，只好在手上操作）。
放入馅料。
包住馅料。
搓圆。
模具压花。
用毛刷轻轻的在表面刷一遍水，烤箱200度预热后，放入烤8分钟。
取出，轻轻刷一遍全蛋液，放入烤箱烤6分钟。
再次取出，刷第二遍蛋液，继续烤制2分钟。
烤完后，放入保鲜袋密封1至2天回油即可食用。