薯条大虾的做法_菜谱

因为老公出差，饿的来不及拍照，直接写步骤吧~虾去虾线，洗干净，虾背切开，不要切透。

把虾放在碗里，少放点料酒，淀粉，去腥。

土豆去皮洗干净，切成长条状，放凉水里泡泡。

芹菜洗干净，也切成条状。

准备配料。葱姜蒜切好，形状我随意了，葱切段，姜丝，蒜片。洋葱少来点。红辣皮稍切下。

开火。倒油，七成热后小火炸薯条。金黄色八九成熟了就捞出来沥油，必须要沥油。

继续炸虾。虾变红，稍微再翻炒，九成熟了，就捞出来沥油。

开炒。先炒葱姜蒜洋葱，炒出香味，下芹菜，红辣皮，翻炒。放虾，继续翻炒三五下。放生抽，白糖，盐，鸡精（不放鸡精也无所谓）翻炒，放炸好的薯条。翻炒两下，关火。

出锅，装盘时可以放点白芝麻，香菜点缀。家里没香菜，我就没放。如果你喜欢吃辣，在炒芹菜的时候一并放点红辣椒，青辣椒，颜色会更好。完成。