薯条大虾
芹菜我所爱也,薯条我所爱也,虾亦我所爱也。因为怀孕,喝牛奶乳糖不耐受,麻麻就给我买了好多活虾来洗刷干净,分成一小袋小袋冻冰箱,让我一周吃三次补钙。还是亲妈最爱我,我也爱妈妈
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步骤1/9
因为老公出差,饿的来不及拍照,直接写步骤吧~虾去虾线,洗干净,虾背切开,不要切透。
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步骤2/9
把虾放在碗里,少放点料酒,淀粉,去腥。
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步骤3/9
土豆去皮洗干净,切成长条状,放凉水里泡泡。
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步骤4/9
芹菜洗干净,也切成条状。
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步骤5/9
准备配料。葱姜蒜切好,形状我随意了,葱切段,姜丝,蒜片。洋葱少来点。红辣皮稍切下。
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步骤6/9
开火。倒油,七成热后小火炸薯条。金黄色八九成熟了就捞出来沥油,必须要沥油。
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步骤7/9
继续炸虾。虾变红,稍微再翻炒,九成熟了,就捞出来沥油。
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步骤8/9
开炒。先炒葱姜蒜洋葱,炒出香味,下芹菜,红辣皮,翻炒。放虾,继续翻炒三五下。放生抽,白糖,盐,鸡精(不放鸡精也无所谓)翻炒,放炸好的薯条。翻炒两下,关火。
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最后一步
出锅,装盘时可以放点白芝麻,香菜点缀。家里没香菜,我就没放。如果你喜欢吃辣,在炒芹菜的时候一并放点红辣椒,青辣椒,颜色会更好。完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-13
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