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美味叉烧(3/5)
选用猪肉里的梅花肉，是因为它的脂肪分布均匀，口感润而不腻。类似牛肉里面的雪花牛肉。梅花肉价格略贵，也可以用其它肉代替。先把肉洗净。
加入料酒，蚝油，生抽，冰糖粉，放入冰箱冷藏室，腌制一个晚上。
腌制好的肉，拿锡纸包好。烤箱220度预热，再220度烤30分钟左右。因各家烤箱温度不同，这一步主要把肉烤熟就可以了，大家操作时酌情调整。
烤熟后，换张锡纸，这时不用包裹了。抹上蜂蜜，收汁上色。220度10分钟左右。
美味叉烧完成！这次的肉有点厚没有改刀，内部的肉稍微有点淡了。大家做的时候注意一下哦！