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懒人黑椒鸡扒×芝士火腿三明治便当,又不用吃米饭了!(4/7)
晚上准备:(用时10分钟) 吐司去边,火腿切片(也可直接用圆火腿),西红柿切片,生菜洗干净,放入冰箱;一整只鸡腿洗净后剔骨;(从鸡腿背部,沿着骨头剔)
取一个小碗,加2勺耗油、1小勺盐和黑胡椒、1小勺白酒/料酒(也可不加),调匀后用勺子抹在鸡腿两侧,放入冰箱。
早上制作: 三明治 中小火,锅热后放1小勺油,热锅热油放入一个鸡蛋,加适量盐或椒盐;如果用的是平底锅,蛋白容易散开,趁蛋白快凝固时,可用锅铲将蛋白掀起包住蛋黄;
在第一片吐司上放入芝士片和火腿,盖上一片吐司,并在第二片吐司上放上煎好的鸡蛋,一片西红柿和生菜叶,再盖上一片吐司;沿对角线切成4个三角形即可;
下面做黑椒鸡扒 用牙签在鸡皮那一面戳几个洞,以免煎的时候皮缩;开中小火,锅热后,将鸡腿带皮的那一面朝下;鸡皮能煎出油,平底锅可不放油;
每面各煎3分钟,鸡皮煎至金黄后即可;煎鸡腿的同时可做别的事。
装入便当盒,大功告成~