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菠菜栗子戚风蛋糕#厉害了我的零食#(13/24)
材料准备，蛋黄、蛋清分离！
如何榨取菠菜汁:适量菠菜洗净，放入搅拌机，加少许水，搅拌机可以打动就可以啦！过筛取汁
板栗切碎备用，我用的是即食板栗仁
菠菜汁和油混合均匀
筛入面粉
轻轻搅拌至无干粉
加入蛋黄
翻拌均匀，注意面糊状态
打发蛋白至粗泡，加入1/3的白糖，继续打发
蛋白气泡开始细腻再加入1/3的白糖，继续打发
蛋白打发至出现纹路加入剩下的白糖
蛋白打发至提起打蛋头油直立小尖角时就可以啦
加入1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法搅拌均匀
搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中，同样手法混合
混合好的面糊状态
板栗碎中加少许面粉(配方外)拌均
板栗碎加入面糊中稍微翻拌一下就可以了
面糊倒入模具中，震出大气泡
烤箱160度烤45分钟
倒扣放凉
脱模
好多的果粒碎
切开来看一下，组织细腻
咬上一口，松软的像云朵