先制作饼底的部分：将饼底材料中的黄油和巧克力隔水融化成液态，拌匀后将压碎的玛丽亚饼干倒入黄油中，继续混合均匀后到入6寸模底，用小勺压平整后放入冰箱冷冻一小时以上（注意用活底模)。
制作芝士的部分，我的图片照得不是特别详细，大家将就看！白砂糖放入奶油奶酪中，隔水用手抽打顺滑！然后将酸奶倒入芝士糊，拌匀后待用。取2个百香果的果肉放入碗中待用！
另取一无水无油的宽口碗，放80g白糖和8g白糖，用电动打蛋器搅打至6分发，大约为不可流动的状态即可。
将鱼胶粉用20g水（额外）浸泡至软，然后隔水溶化成液体，拌入酸奶芝士糊中搅拌均匀，再将打好的淡奶油倒入，继续拌匀，最后将2个百香果肉一起加入，拌好。
取出冷却好的饼干底，拌好的芝士糊拌入，从高处往下在桌子上顿几下，放入冰箱冷藏3小时以上。
取出脱模，将余下的一个百香果的果肉取出，稍加装饰即可！
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