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红烧鲜杂鱼(5/6)
鱼洗净打花刀、螺丝、虾等洗净备用；
螃蟹洗净活切小块， 沾生粉（防散黄）；
螃蟹油炸定型 （家用少量油煸炒即可）；
鱼、螺丝等加葱姜料酒煸炒；
加入螃蟹，老抽、生抽， 再加水熬煮入味；
加糖，烧出阳黄色起锅装盘。