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奶香雪糕(4/8)
蛋黄滴入柠檬汁，再加入白糖，用蛋抽搅打均匀。
纯奶用小火加热至冒出小泡泡关火，热奶缓慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌，避免蛋黄结块。混合好的蛋黄液重新加热，中途快速搅拌，至液体微微煮开。放凉备用。
打发淡奶油至盆倒扣奶油不流动。
打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液中，搅拌均匀。
加入适量蔓越莓，雪糕液体倒入模具，放入冰箱冷冻。
冷冻成型后脱模。
把巧克力隔化略放凉后，装裱花袋做点缀，再冷冻一会，即可食用。
成品图。