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莲蓬茶叶蛋(3/4)
鸡蛋洗净，加冷水煮沸，水开后小火煮两分钟，关火闷5分钟。
准备配料，桂皮，八角，香叶，干莲蓬，花椒，用热水泡一会。
煮好的鸡蛋用凉水冲洗一会，趁热敲破蛋壳。重新放入泡着配料的水，加适量酱油，盐，鸡精，和一两颗冰糖。
大火煮开，转小火，期间要翻滚一下鸡蛋，以便均匀的入味。十分钟以后，关火闷煮。一小时后，就可以享用啦！浸泡的时间越久，越入味！