莲蓬茶叶蛋
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小时候,经常吃奶奶做的莲蓬茶叶蛋,莲蓬特殊香味交织着茶叶的清香,最美的童年回忆!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡蛋洗净,加冷水煮沸,水开后小火煮两分钟,关火闷5分钟。
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步骤2/4
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准备配料,桂皮,八角,香叶,干莲蓬,花椒,用热水泡一会。
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步骤3/4
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煮好的鸡蛋用凉水冲洗一会,趁热敲破蛋壳。重新放入泡着配料的水,加适量酱油,盐,鸡精,和一两颗冰糖。
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最后一步
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大火煮开,转小火,期间要翻滚一下鸡蛋,以便均匀的入味。十分钟以后,关火闷煮。一小时后,就可以享用啦!浸泡的时间越久,越入味!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-11
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