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烧嫩豆腐(5/8)
这就是嫩豆腐
切成小块备用，看见没，就像玉脂豆腐一样细腻软嫩。
瘦肉剁碎，加以姜蒜、料酒、酱油、花生油、盐腌制
锅里热油放入姜蒜，豆瓣酱炒香
加入瘦肉炒至变色
加入番茄碎翻炒片刻至有番茄红素出来，加入小半碗水，有高汤更好
倒入豆腐，调入盐与少量酱油进行焖煮，这样豆腐才能入味。
小火煮至汤汁浓稠，加入水淀粉进行勾芡，美味的豆腐就做好啦！软软的像豆腐羹！