蛋卷酥(
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准备所有原料。
黄油、糖、盐投入盆中,隔水加热、将黄油化开。从热水中取出、稍稍放凉、将鸡蛋磕入,每磕一个搅拌均匀。
鸡蛋全部加完搅匀后,倒入低粉。
稍稍拌匀,面糊过筛。
过筛后面糊加黑芝麻搅匀。
准备一副干净的棉手套。
燃气灶开中火,加热蛋卷模到八成热,倒一勺面糊。
压紧模子把手,大概10秒后翻面,再加热15秒。
打开模子,颜色微黄就可以卷了。
带好手套,迅速将蛋饼卷在铁棍上,没有铁棍用筷子也可以,尽量卷紧,稍稍冷却抽出铁棍。
全部做好。自制的易吸潮,密封保存尽量两天内吃完。