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莲藕排骨汤(1/3)
准备好食材,莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。
将排骨剁成块,锅里水烧开后,下排骨焯去血水后捞起,将血沫冲掉。
把排骨和莲藕放进一个深的汤锅,加水到没过材料约 8cm。大火烧开后小火慢慢炖煮,一直炖到排骨有点松脱、筷子能够轻松戳透藕的时候就可以了。撒上葱花,加盐调味之后便可上桌。