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超香臊子面(4/11)
备料，准备蒜水，大蒜切碎，用凉开水浸泡。
锅中入油，应该多放点油，我家不喜欢太油腻所以放的少。放入肉馅儿炒变色。
变色后放入姜粉翻炒均匀。如果可以吃姜最好放姜末。我不喜欢吃姜。。。嘿嘿
放入甜面酱、冰糖、老抽、生抽，炒匀。
炒至油变清亮，炒至肉酥酥的就可以了。
炒完的。。。
煮面，烧开水放入面条，加少许盐和香油，避免粘连。
煮面的时候开始调汁，所有拌面的调料放入调匀，蒜水看自己口味加入，我都放里了。芝麻酱和陈醋少放点就行。
面条煮好过冷水，甩去水分放入碗中到入拌面汁。
加上葱花 红辣椒 倒入臊子就可以吃啦。
超好吃。。。妈妈吃半天没吃出臊子是什么做的。。。就说越嚼越香