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潮汕香饭(9/11)
板栗用开水烫后剥去外皮，切丁。
香菇提前泡水，切丁。
葱和芹菜择好，洗净切丁。
腊肠用开水烫后剥掉外面那层膜，有些人习惯不剥也可以。切片。
五花肉切丁
虾米和虾皮泡水去掉沙子，豆腐干掰小块。
全部切好。
五花肉较肥部分先下锅煸出油，再下剩余五花肉，然后下腊肠煸出香味，然后依次下香菇、虾米、豆腐干、葱芹菜蒜苗，炒出香味后加适量水焖一下。出锅前加适量盐巴，一点点味精。
料炒好米饭也熟了，拌在一起就可以开动啦！
熬了两小时的花胶鸡汤，妈妈下班就可以喝。小时候妈妈总把鸡腿给我们吃，现在鸡腿给她。
切料之前先煮饭。大米洗净后泡一会儿再开煮会更香。