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紫薯芝麻球＃MEYER·焕新厨房，唤醒美味＃ (11/12)
紫薯洗净、蒸熟
剥去外皮后用勺子碾碎，加白糖、糯米粉
用铲子将这三种材料混合均匀
逐量加入少量清水，使紫薯泥成比较结实的团状
取适量的紫薯泥放在手心，揉成鸡蛋黄大小的紫薯球，直到所有的紫薯球都完成
另取两碗，一碗放清水，一碗放生的白芝麻，将紫薯球在水里迅速滚一下，然后在芝麻里滚一下，粘满芝麻
所有的芝麻紫薯球生坯都完成了
美亚炒锅中倒适量的油，油温烧到8、9成热时将紫薯球轻轻放入油锅中，过10秒钟再推动紫薯球；油温一定要热，否则芝麻容易掉
美亚锅子导热非常快，芝麻很快变成淡黄色，就可以捞出来了，趁热吃，外焦里嫩，芝麻香、紫薯香，还有少许的糯米软糯的口感，香极了
一起来做吧
趁热吃，更加香甜
紫色的馅儿，好吃又漂亮