面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#(20/28)
将面包材料全部放入东菱云智能面包机DL-4706W中。
打开智能APP,找到东菱面包机,选择标准面包菜单进行揉面。
当揉面结束后,(进入发酵3时,取消面包制作)取出一小块面团检查面团状态。
整理好面团重新放入面包机中进行面团的基础发酵。
打开智能APP,选择发酵菜单,时间设定为30分钟。
30分钟后面团发酵至2倍大左右。
取出面团进行排气,然后用擀面杖擀开,翻面后底部按薄,由上向下卷起,横着放入面包机桶内。
将面包机桶放入面包机内,选择发酵菜单,进行二次发酵,时间设定为30分钟。
面包二次发酵的时候我们开始做蛋糕液。首先准备材料。
将低筋面粉和可可粉混合过筛备用。
将白砂糖全部倒入鸡蛋盆中,把盆放入温水盆中进行鸡蛋打发。
鸡蛋打发至提起打蛋器蛋液缓慢滴下,蛋液在盆中画的痕迹明显,不马上消失。
分3次筛入混合好的粉类。
用硅胶刀从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。
取少量面糊放入玉米油碗中,搅拌均匀后倒入面糊中翻拌均匀。
从面包机中取出面包桶。(我制作蛋糕糊用了大概25分钟)
将搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内。
将搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内。
打开智能APP,选择烘烤菜单,时间设定为35分钟。
35分钟后打开面包机将面包底部划个口,撒上杏仁片。(撒其它果干也可以,这个速度要快。)
撒好后立即盖上面包机盖子,选择烘烤菜单,时间设定为25分钟继续烘烤,直到烤熟。
烘烤结束后打开面包机,可以用牙签插入,检查蛋糕是否烤熟。
将面包慢慢倾斜倒出,放在晾网上晾凉。
成品图
撰写制作步骤
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