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芒果班戢(1/9)
准备材料。
隔水融化黄油。
牛奶到入碗里，再加所有粉类搅拌均匀。
打散鸡蛋，让鸡蛋不结块就行，再把面糊倒入，一边搅拌一边倒入，然后过筛。
这个时候黄油已经融化了，我们把一部分面糊倒入黄油里进行乳化，乳化后再倒回面糊搅拌。
确定面糊没有明显大气泡开始煎皮，这个配方能做10张饼，小火，煎好后冰箱冷藏30分钟，防止皮过热融化奶油。
这个时候打发淡奶油，硬性发泡，小尖钩状态。
芒果切块备用。
包的时候，光滑的放外面，包好后不要马上吃，需要放冰箱冷藏定型。