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肉松荷包蛋(10/10)
鸡蛋3个（随便什么鸡蛋，我用的是乌鸡蛋。后来又用洋鸡蛋做了两个，发现洋鸡蛋分量足，更好做)
面包店买的肉松，放着备用。
香葱切好，备用。
盐，备用。
鸡蛋打一个在碗里，放入香葱少许，再少放点盐（一定要少放，图中已经放多了）。用筷子搅拌打混合（要把蛋黄蛋清打混，不然蛋清熟了蛋黄还没熟，煎起来很麻烦）。
铁锅，大火加热后，倒入油少许，调成最小火，之后一直用最小火。（锅，不要选热得太快的锅，加热不均匀，不好）
把蛋液倒入锅里，倒在薄薄的油层上，稍微煎一下，赶快洒上肉松。（一定要趁蛋液未凝结前洒，这样肉松跟蛋液正好凝结到一块）
煎到八九分熟就可以盛盘子里，很嫩的，口感很好。不能煎时间太长，会太老，不好吃。
又煎了一个。
多煎了几个，一块放盘子里上桌了，最上面的这个蛋液没打匀哦。