肉松荷包蛋
宝宝喜欢吃鸡蛋，也喜欢吃肉松，我就想能不能把这两种合起来做呢，后来就想到做荷包蛋，把肉松洒在上面，做成肉松荷包蛋，宝宝特别喜欢吃。如果有宝宝感冒发烧，可以加少量切碎成末的生姜在蛋液里，增强抵抗力。
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步骤1/10
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鸡蛋3个（随便什么鸡蛋，我用的是乌鸡蛋。后来又用洋鸡蛋做了两个，发现洋鸡蛋分量足，更好做)
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步骤2/10
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面包店买的肉松，放着备用。
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步骤3/10
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香葱切好，备用。
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步骤4/10
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盐，备用。
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步骤5/10
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鸡蛋打一个在碗里，放入香葱少许，再少放点盐（一定要少放，图中已经放多了）。用筷子搅拌打混合（要把蛋黄蛋清打混，不然蛋清熟了蛋黄还没熟，煎起来很麻烦）。
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步骤6/10
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铁锅，大火加热后，倒入油少许，调成最小火，之后一直用最小火。（锅，不要选热得太快的锅，加热不均匀，不好）
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步骤7/10
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把蛋液倒入锅里，倒在薄薄的油层上，稍微煎一下，赶快洒上肉松。（一定要趁蛋液未凝结前洒，这样肉松跟蛋液正好凝结到一块）
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步骤8/10
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煎到八九分熟就可以盛盘子里，很嫩的，口感很好。不能煎时间太长，会太老，不好吃。
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步骤9/10
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又煎了一个。
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最后一步
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多煎了几个，一块放盘子里上桌了，最上面的这个蛋液没打匀哦。
锅烧热后，火一定调成最小，不然肯定煎糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-07
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