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草莓巧克力蛋糕(3/42)
准备好材料
蛋白和蛋黄分离
将纯牛奶、70g白砂糖、黄油、5颗巧克力放入锅中
然后隔水加热使白砂糖、黄油、巧克力融化
融化好后稍微放凉
蛋白加入几滴柠檬汁
然后用打蛋器打发蛋白，将30g白砂糖分两次倒入打蛋盆中
这个时候可以将打散的蛋黄液倒入巧克力奶中
搅拌均匀
再加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
搅拌均匀后取1/2蛋白霜到蛋黄液中划拌均匀
然后将拌均好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中划拌均匀
烤盘铺上油纸
在距离烤盘20厘米处将蛋糕糊倒入烤盘中，然后距离桌面10厘米处端起烤盘震泡两下
然后将烤盘放入烤箱中190摄氏度烤15分钟（烤箱温度和时间依据个人烤箱而定）
出炉后震两下倒扣
将安佳淡奶油倒入碗中
加入雀巢咖啡打发即可
蛋糕完全放凉后取出
将四边利用尺子切除
利用尺子将蛋糕从中间切片
朗姆酒和凉开水调制一下
蛋糕片上刷上一层调制好的朗姆酒后再抹上奶油
将两个奇异果切片后放入奶油上
然后再抹上一层奶油
将另一片蛋糕也抹上调制好的朗姆酒，然后铺在抹好的奶油蛋糕上，最后在铺好的蛋糕上继续抹上一层奶油，抹平后放入冰箱冷藏
将5颗巧克力融化
然后将融化的巧克力装入保鲜膜中
保鲜膜用牙签戳破个洞，然后在油纸上画出栅栏状
挤出四片栅栏
然后放入冰箱冷藏
将栅栏围在蛋糕体四周
放入冰箱冷藏
利用切出来的边角蛋糕加奶油捏碎
捏成丸子
将剩余巧克力融化，用刷子蘸取融化的巧克力刷在捏好的蛋糕丸子上，然后沾上糖珠和草莓干
中间铺上草莓干
在草莓干上撒上椰蓉
完成
切块
好吃极了
不错