草莓巧克力蛋糕
10月7日是小朋友的国历生日,前阵子小朋友的农历生日某人不在身边,所以就只带她去拍了生日纪念照,今天我为小朋友忙活了一整天,就因为小朋友说要吃巧克力草莓蛋糕,巧克力昨晚就去商场买了一盒,可以做,可是这个时候叫我去哪里找草莓啊?幸亏妈妈家里有草莓干,上次小朋友农历生日就说要吃草莓巧克力蛋糕了,妈妈听到了就将家里剩下的草莓干留给小朋友了,蛋糕完成了,今天就数小寿星最开心了
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步骤1/42
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准备好材料
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步骤2/42
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蛋白和蛋黄分离
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步骤3/42
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将纯牛奶、70g白砂糖、黄油、5颗巧克力放入锅中
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步骤4/42
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然后隔水加热使白砂糖、黄油、巧克力融化
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步骤5/42
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融化好后稍微放凉
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步骤6/42
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蛋白加入几滴柠檬汁
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步骤7/42
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然后用打蛋器打发蛋白,将30g白砂糖分两次倒入打蛋盆中
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步骤8/42
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这个时候可以将打散的蛋黄液倒入巧克力奶中
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步骤9/42
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搅拌均匀
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步骤10/42
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再加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
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步骤11/42
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搅拌均匀后取1/2蛋白霜到蛋黄液中划拌均匀
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步骤12/42
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然后将拌均好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中划拌均匀
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步骤13/42
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烤盘铺上油纸
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步骤14/42
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在距离烤盘20厘米处将蛋糕糊倒入烤盘中,然后距离桌面10厘米处端起烤盘震泡两下
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步骤15/42
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然后将烤盘放入烤箱中190摄氏度烤15分钟(烤箱温度和时间依据个人烤箱而定)
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步骤16/42
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出炉后震两下倒扣
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步骤17/42
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将安佳淡奶油倒入碗中
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步骤18/42
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加入雀巢咖啡打发即可
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步骤19/42
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蛋糕完全放凉后取出
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步骤20/42
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将四边利用尺子切除
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步骤21/42
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利用尺子将蛋糕从中间切片
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步骤22/42
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朗姆酒和凉开水调制一下
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步骤23/42
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蛋糕片上刷上一层调制好的朗姆酒后再抹上奶油
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步骤24/42
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将两个奇异果切片后放入奶油上
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步骤25/42
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然后再抹上一层奶油
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步骤26/42
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将另一片蛋糕也抹上调制好的朗姆酒,然后铺在抹好的奶油蛋糕上,最后在铺好的蛋糕上继续抹上一层奶油,抹平后放入冰箱冷藏
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步骤27/42
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将5颗巧克力融化
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步骤28/42
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然后将融化的巧克力装入保鲜膜中
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步骤29/42
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保鲜膜用牙签戳破个洞,然后在油纸上画出栅栏状
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步骤30/42
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挤出四片栅栏
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步骤31/42
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然后放入冰箱冷藏
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步骤32/42
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将栅栏围在蛋糕体四周
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步骤33/42
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放入冰箱冷藏
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步骤34/42
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利用切出来的边角蛋糕加奶油捏碎
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步骤35/42
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捏成丸子
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步骤36/42
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将剩余巧克力融化,用刷子蘸取融化的巧克力刷在捏好的蛋糕丸子上,然后沾上糖珠和草莓干
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步骤37/42
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中间铺上草莓干
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步骤38/42
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在草莓干上撒上椰蓉
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步骤39/42
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完成
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步骤40/42
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切块
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步骤41/42
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好吃极了
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最后一步
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不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-07
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