脆皮巧克力蛋糕
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/22
点击查看大图
斥巨资做的生日蛋糕
-
步骤2/22
点击查看大图
腰果仁是用在最后淋面,奥利奥碎和曲奇饼干碎是加在淡奶油中的。
-
步骤3/22
点击查看大图
准备好所有材料,称好
-
步骤4/22
点击查看大图
鸡蛋,牛奶,操作,加入过筛的巧克力粉和低粉的混合粉,拌匀至无粉末状态
-
步骤5/22
点击查看大图
蛋白打发,蛋白打发的时候糖需要分次加入,我还加入了一点柠檬汁,能更加稳定蛋白。
-
步骤6/22
点击查看大图
打到这个程度,取1/3与蛋黄糊先拌匀,再把他倒回蛋白中,用翻拌手法拌匀,这里注意,不可过度搅拌,注意手法,会消泡。
-
步骤7/22
点击查看大图
倒入模具中八九分满,今天我做的有点多了,有点太满了
-
步骤8/22
点击查看大图
烤箱160度一小时,低温烘烤不容易开裂。
-
步骤9/22
点击查看大图
内陷制作,一升淡奶油分两份,加入奥利奥碎和曲奇碎,每一份我还加入1克盐,50克糖,吃起来像海盐口味
-
步骤10/22
点击查看大图
手持打蛋器打发
-
步骤11/22
点击查看大图
分别打发
-
步骤12/22
点击查看大图
这样就可以了
-
步骤13/22
点击查看大图
两份都打发好了
-
步骤14/22
点击查看大图
戚风蛋糕胚好了以后,取出后震一下,震出热量,倒扣凉凉。切片后组装。
-
步骤15/22
点击查看大图
淋面,巧克力和椰子油隔水加热后,加入果仁拌匀,凉凉至手指温度。淋面即可。
-
步骤16/22
点击查看大图
蛋糕组装后需要冷藏三到四小时,使巧克力凝固。
-
步骤17/22
点击查看大图
一层蛋糕胚一层淡奶油,如此反复,因为淡奶油多,所以夹的很厚。
-
步骤18/22
点击查看大图
装饰上自己喜欢的装饰即可。本来想放费列罗巧克力,家里没有了,就用了饼干装饰。
-
步骤19/22
点击查看大图
用料十足,所以吃起来也很满足
-
步骤20/22
点击查看大图
生日快乐呀
-
步骤21/22
点击查看大图
这个也同样适合做卷
-
最后一步
点击查看大图
组装的时候有点偏了,不过味道才是最重要的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-05 · 江苏
脆皮巧克力蛋糕的相关分类
脆皮巧克力蛋糕的相关推荐
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#梦龙脆皮草莓盒子蛋糕
171130人看过 -
巧克力蛋糕
39238人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋# 脆皮盒子蛋糕
65827人看过 -
#流感季饮食攻略#养生水果茶
172822人看过 -
转化糖浆
137957人看过 -
巧克力蛋糕
7375人看过 -
茄汁鲈鱼
23493人看过 -
『一口就爱上』虾滑煎饼
40799人看过 -
#带着零食去旅行!#奶盖巧克力蛋糕
313808人看过 -
巧克力蛋糕
9505人看过 -
梦龙巧克力脆皮蛋糕卷#母亲节,给妈妈做道菜#
1349847人看过 -
好吃到爆炸!梦龙脆皮巧克力盒子蛋糕!
132392人看过