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怀姜糖膏(11/12)
怀姜洗净，去皮
去皮是个大活，一斤半大约用了一小时，耗损有点大，去完皮大约还有550g
切片榨汁，可以放点水，出的姜汁多点
红枣去核打碎或切碎
把材料都准备好，准备下锅了
准备一个砂锅，砂锅受热均匀，不爱糊。注意：全程开小火。先把姜汁放入锅中，放入红糖
放入红枣碎，小火慢熬，注意搅拌，别糊锅。
30分钟后，缩短搅拌时间。注意别溅到，拿个长一点的筷子或木铲搅拌，别使铁的或不锈钢的，会把砂锅刮坏的
大约2个半小时到3个小时，就差不多了，因为溅的厉害，我就没收的太干。厨房实在惨不忍睹
放凉到60度左右，大约30分钟，放入蜂蜜，搅匀。
放凉后装瓶
每天早上一勺用60度的水化开，温暖的一天从一杯姜糖水开始